Старт обучения: 6 апреля
Домашняя выпечка из заготовок
Наполните ваш дом ароматом свежей выпечки и ваша семья
будет собираться за столом чаще
Узнать цену
Очень вкусно
ароматная, свежая, мягкая выпечка вкуснее, чем в пекарне
Удобно
заготовки из выпечки всегда есть в морозилке
Полезно и по-домашнему
никаких эмульгаторов, стабилизаторов и Е
Быстро
один раз приготовили тесто и создали несколько разных изделий в заготовку
Что вы испечете на курсе
  • Нежные булочки для бургера
    Соберем из них бургеры с говяжьей котлетой
  • Бейглы с золотистой корочкой
    Соберем из них сэндвичи с рыбкой слабой соли
  • Мягкие булочки на хот-доги
    Соберем ароматные хотдоги с сосисками
  • Дрожжевые булочки с шоколадом под сливочной заливкой
  • Сдобные булочки с корицей в сливочной глазури
  • Булочки с клубничным конфитюром и сливочным кремом
  • Ароматный киш с нежной начинкой из рыбы и брокколи
  • Хрустящий киш с сочной курицей, ароматными грибами и сливочной заливкой
  • Киш с мясной начинкой и сладкими вялеными томатами
  • Витой сладкий пирог с шоколадной пастой и орехами
  • Ароматное печенье с мягкой тыквенной основой и творожной начинкой
  • Витой несладкий пирог с пикантной начинкой из вяленых томатов
  • Пирог с золотистой корочкой и нежной, сочной яблочной начинкой
  • Сытный пирог с сочной начинкой из курицы, грибов и творожного сыра
  • Воздушные и ароматные ватрушки с золотистой корочкой и нежной творожной начинкой
  • Печатные пряники с богатым ароматом специй: мягкие внутри и хрустящие снаружи
  • Хрустящий крекер с лёгким ароматом прованских трав
  • Тартин - живой хлеб на закваске
  • Хлеб с золотистой корочкой, насыщенный вкусами сыра и грецких орехов
  • Гриссини - хрустящие хлебные палочки
  • Батард с золотистой корочкой и воздушным мякишем
  • Воздушная пшеничная пита
  • Ароматный цельнозерновой хлеб с хрустящей корочкой
  • Домашние цельнозерновые булочки
Для кого этот курс:
01/
Для тех, кто никогда не пёк - и хочет начать без страха
02/
Для опытных хозяек, которые хотят обрести новый уровень мастерства и расширить рацион 
03/
Для мам, которые хотят кормить семью вкусно, полезно и с любовью
Узнать цену
Что будет на курсе 
Работа с разными видами теста
Вы научитесь готовить все основные виды теста, из которых сможете приготовить любую выпечку
Секреты стабильной выпечки
Разберём ключевые правила, благодаря которым тесто всегда поднимается, а выпечка получаются мягкой, воздушной и вкусной
Разбор ошибок и поддержка
Вы узнаете, как исправлять типичные ошибки в выпечке и всегда получать предсказуемый результат
Правильное хранение и заморозка
Узнаете, какие заготовки можно хранить в холодильнике и морозилке, как их правильно упаковывать и размораживать
Узнать цену
варианты участия
курс «выпечка из заготовок»
Булочки для гамбургеров, сосисок в тесте и бейглов (4 урока)

Сладкие булочки с кремом
(3 урока)

Выпечка из песочного теста
(4 урока)

Витые пироги (3 урока)

Праздничное меню (4 урока)

Хлеб на дрожжевом тесте (3 вида хлеба)

Хлеб на закваске (3 вида хлеба)

Поддержка кураторов в чате

Поддержка от шеф-пекаря Ольги Бедских

Длительность обучения - 6 недель

Доступ к курсу - 6 месяцев
Оформить заказ
курс «десерты из заготовок»
3 комплекта базовых заготовок

9 готовых изделий

Модуль. Праздничный торт легко и просто

Модуль. Быстрые десерты к чаю за 15 минут

Модуль. Заготовки из теста

Модуль. Заморозка готовой выпечки

Поддержка кураторов в чате

Поддержка от шеф-кондитера Юлии Доценко

Длительность обучения - 6 недель

Доступ к курсу - 6 месяцев
Оформить заказ
Выпечка из заготовок
+
Десерты из заготовок
комбо
Оформить заказ
21 990 ₽
29 990 ₽
21 990 ₽
29 990 ₽
34 990 ₽
59 990 ₽
Как это работает и за счет чего вы экономите время, пример:
шаг 1
Вы готовите тесто по пошаговому уроку шеф-пекаря. Это не рецепт - это полное раскрытие технологии. У вас точно получится
шаг 2
Выпекаете ароматные нежнейшие булочки
шаг 3
Сохраняете заготовки по специальной технологии (по желанию)
шаг 4
Собираете вкуснейшие изделия из булочек к завтраку или ужину. У вас на столе свежая выпечка с хрустящей корочкой
Узнать цену
Кто ведет курс 
Ольга Бедских — Шеф-пекарь
Обучалась в Национальном институте  Хлебопечения и Кулинарного мастерства (INBP. Франция, г. Руан) и Школе Ленотр (Франция, г. Плезир).
Основатель кулинарной студии «Вот это пироги»
Победитель III городского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в Пскове в 2024 году, в номинации «Лучший пекарь» 
Ответы на часто задаваемые вопросы