Специальный поток с шефом Евгением Бардуком
Су-вид:
еда как в ресторане из заготовок
за 15 минут
Новый уровень экономии времени на кухне
Выбрать тариф
Старт потока: 31 августа
Только в этом потоке, не пропустите
новинка
Расширенная программа по приготовлению мясных ужинов в су-виде
9 дополнительных рецептов из заготовок говядины су-вид
10 дополнительных рецептов из заготовок курицы су-вид
7 дополнительных рецептов из заготовок свинины су-вид
новинка
3 ужина из морепродуктов су-вид 
в собственном соку от шефа
Свежий салат с морепродуктами, авокадо и моцареллой
Ароматный том ям на кокосовом молоке с морепродуктами и лаймом
Паста с морепродуктами в сливочном соусе с чесноком и шпинатом
5-15 минут и на столе готовое блюдо
Заготовки су-вид  хранятся в холодильнике 7 дней и в морозилке - 2 месяца. Достали, и у вас полноценный обед, ресторанный ужин или интересный завтрак для всей семьи
Еда «готовится сама», а вы не стоите у плиты
Не нужно контролировать, проверять готовность, вы можете забыть о том, что у вас что-то готовится, и даже лечь спать, а потом достать готовые заготовки с утра
Невозможно испортить блюдо
Неважно, умеете ли вы готовить, ваши блюда будут получаться  всегда. Благодаря технологии вы не пересушите мясо, не переварите овощи и ничего не подгорит 

Максимум пользы без лишних жиров
Продукты готовятся при низкой температуре, витамины и микроэлементы не разрушаются. Не нужно добавлять масло, нет канцерогенов, которые выделяются при жарке
Су-вид - это Нежный вкус и максимальная сочность 
Продукт готовится в собственном соку, в нем раскрывается максимальный вкус и аромат. Без особых усилий вы получите вкус шикарных ресторанных блюд
Из недорогих продуктов — вкусно
Не обязательно покупать дорогие стейки, даже недорогое мясо будет мягким и с идеальной текстурой
Заготовки из говядины
Заготовки из свинины
Заготовки из курицы
Заготовки из рыбы
Заготовки овощей
Заготовки для завтраков
Заготовки десертов
Какие заготовки вы сделаете на курсе
Что вы приготовите на тарифах «Мини» и «Базовый»:
  • Омлет с ароматной ветчиной
  • Французский сливочный омлет с сыром
  • Творожная запеканка с ягодным соусом и фруктами
  • Классическое ванильное крем-брюле с карамельной корочкой
  • Крем-брюле с ягодным соусом и фруктами
  • Куриный шницель
  • Курица в кисло-сладком соусе
  • Запеченная курица под овощным соусом
  • Фитнес-салат с куриной грудкой 
  • Свиные стейки на сковороде с маринованным луком
  • Салат «Французский поцелуй»
  • Свинина, тушеная с черносливом
  • Паприкаш из свинины
  • Стейки из свинины с голландским соусом
  • Удон с овощами и куриной грудкой
  • Куриное филе в сливочном соусе с двумя видами грибов
  • Куриные оладьи с укропом и сливочно-грибным соусом
Что вы приготовите на тарифе «продвинутый»:
все, что входит в тариф «Базовый» +
  • Азу из говядины
  • Бефстроганов
  • Стейки форели на сковороде
  • Финская уха
  • Рассольник московский 
  • Ароматный борщ 
  • Сытный тост с нежным яйцом пашот и кремовым желтком
  • Утиная грудка с вишневым соусом
  • Каре ягненка
  • Кальмар, фаршированный грибами
  • Карпаччо из свеклы с рукколой и оливковой заправкой
  • Печеная свекла с медом и  прованскими травами  
  • Цветная капуста под сырной корочкой
  • Морковь со сливочным маслом и розмарином
  • Брюссельская капуста в сливочном соусе
  • Овощи в пан азиатском стиле с соусом Терияки
выбрать тариф
Для кого этот курс:
01/
Вы устаете готовить каждый день и хотите тратить на кухню меньше времени
02/
Вы не умеете и/ или не любите готовить и хотите готовить максимально вкусно и быстро с гарантированным результатом
03/
Вы умеете и любите готовить и хотите развивать это навык и освоить еще больше блюд
04/
Вы хотите сделать свою еду более полезной, но не готовы отказываться от вкуса и есть «пресную» и простую еду
выбрать тариф
Как это работает и за счет чего вы экономите время, пример:
шаг 1
Предварительная подготовка, маринование продуктов и их вакуумация для приготовления в собственном соку 
шаг 2
Приготовление продуктов в су-вид при низкой температуре с сохранением всех витаминов и микроэлементов
шаг 3
Сохранение готовых заготовок до 7 дней в холодильнике и до 2 месяцев в морозильной камере
шаг 4
Доготовка и подача блюд за 15 минут. В итоге блюда отменного вкуса: мягкое мясо, нежная рыба, сочная курица, овощи с идеальной структурой - на вашем столе!  
пример
Одна заготовка - несколько блюд
Вы готовите заготовку из курицы 
01
Из нее вы приготовите разные блюда 
02
Фитнес-салат с куриной грудкой 
Куриный шницель
Курица в кисло-сладком соусе
выбрать тариф
варианты участия
мини
Для тех, кто хочет освоить метод су-вид самостоятельно без обратной связи
23 урока - 21 изделие

Модуль 1 «Завтраки» 3 урока

Модуль 2 «Вторые блюда: куриная тушка/свинной карбонад» 8 уроков

Модуль 2 «Вторые блюда: куриная грудка/свиная шея» 8 уроков

Модуль 3 «Десерты» 3 урока

Длительность обучения - 4 недели

Доступ к курсу - 4 месяца
19 990 ₽
24 990 ₽
Оформить заказ
базовый
Для тех, кто хочет освоить метод су-вид с нуля
Всё необходимое, чтобы каждый день радовать семью блюдами ресторанного уровня и не проводить полдня на кухне.
23 урока — 21 изделие

Модуль 1 «Завтраки» 3 урока

Модуль 2 «Вторые блюда: куриная тушка/свинной карбонад» 8 уроков

Модуль 2 «Вторые блюда: куриная грудка/свиная шея» 8 уроков

Модуль 3 «Десерты» 3 урока

Поддержка кураторов в чате

Поддержка от шеф-повара Евгения Бордука

Длительность обучения — 4 недели

Доступ к курсу — 6 месяцев
29 990 ₽
39 990 ₽
Оформить заказ
47 уроков - 37 изделий
Модуль 1 «Завтраки» 3 урока

Модуль 2 «Вторые блюда: куриная тушка/свинной карбонад"  8 уроков

Модуль 2 «Вторые блюда: куриная грудка/свиная шея» 8 уроков

Модуль 3 «Десерты» 3 урока

Модуль 4 «Мясо/мясные супы: Говядина» 7 уроков

Модуль 5 «Рыба/рыбные супы» 5 уроков

Модуль 6 «Гарниры: овощные гарниры и закуски» 9 уроков

Модуль 7 «Праздничные блюда» 5 уроков

Поддержка кураторов в чате

Поддержка от шеф-повара Евгения Бордука

Длительность обучения — 8 недель

Доступ к курсу — 1 год
39 990 ₽
49 990 ₽
Оформить заказ
Продвинутый
Для тех, кто любит готовить и хочет освоить новый уровень. 
Максимум техник и секретов, чтобы создавать шедевры методом су-вид и удивлять близких.
Кто ведет курс 
  • 12 лет опыт работы шеф-поваром
  • в 2006 г. окончил Тульский кулинарный колледж 
  • с 2011 г. поступил в Российскую гильдию шеф-поваров 
  • в 2014 г. работал от гильдии на Олимпиаде в г. Сочи для российских спортсменов
  • участник международного фестиваля индустрии «Пир» Москва
  • открыл более 30 ресторанов и кафе по СНГ
Бардук Евгений Валериевич - Шеф-повар
Ответы на часто задаваемые вопросы