Тренинг по сезонной заморозке

сезонная заморозка, сушка, консервация

Вы создадите запас овощей, фруктов, ягод и зелени максимального качества по минимальной цене, которого хватит на весь год

Забронировать место

Летний день - год кормит

первая цель тренинга

Именно в этот период — во второй половине июля — самое лучшее время для того, чтобы сделать запасы на весь год. Минимальные цены на продукты. Максимальное содержание витаминов и полезных веществ во всем, что выросло под солнцем!

Помочь вам сделать запас овощей, фруктов, ягод, зелени, которого хватит на осенне-зимний период.

Почему сейчас?

Пора делать запасы! Замораживать, сушить, консервировать

Да, действительно. Заморозить продукты — это не просто положить их в пакете в морозилку. Если вы так сделаете, то результат может быть таким.

Но могут возникнуть проблемы ….

Есть ТЕХНОЛОГИЯ правильной заморозки, хранения и разморозки

вторая цель тренинга

Мы будем не просто замораживать. Мы будем делать ЗАГОТОВКИ под конкретные блюда.

Например, помидоры для пиццы. Баклажаны для икры. Заготовки для борща. Заправки для рассольника. Персики для фруктовых начинок и т.п.

Научить вас делать запасы с соблюдением технологии! Так, чтобы максимально сохранить вкус, аромат и консистенцию свежих продуктов

третья цель тренинга

Я буду не просто показывать, как что-то заморозить или засушить, законсервировать. Я еще и расскажу, как это потом использовать. В каких блюдах и в каких рецептах.

Помочь вам сократить время и сэкономить силы, которые тратятся на приготовление еды

Вы сможете весь зимний сезон питаться летними КАЧЕСТВЕННЫМИ продуктами и готовить летние блюда. А значит ваше питание и питание вашей семьи будет правильным и разнообразным.

четвертая цель тренинга

Вы сможете существенно сэкономить, делая на зиму запасы ягод, зелени, овощей и фруктов по минимальным июльским ценам. Покупая продукты по низким летним ценам и замораживая их на будущее, вы “замораживаете” цену, за которую были куплены эти продукты.

Экономия!

Разницу между стоимостью “зимних” и “летних” овощей и фруктов ( за осенне-зимний период наберется сумма в десятки тысяч рублей) вы сохраните у себя и потратите на что-то нужное и важное.

Кому подойдет этот тренинг?

@e.gryz

Начала замораживать, когда вводила прикорм малышке. Я против детского питания, чтобы не говорили все же свое лучше. А потом не смогла уже остановиться День поработал усиленно, а потом какая красота зимой: быстро, вкусно и полезно! Ну не красота разве?! Это Вам, Дарья, спасибо. Вдохновили и научили.

Тем, у кого в семье есть дети

@__olga-dmitrieva__

У нас вой огород, запасаю овощи и фрукты на зиму . Считаю, то что вырастил сам - самое лучшее. Полностью согласна, что запах укропчика из морозилки в супчике или картошечке - просто божественен!) Кроме того летние овощи-фрукты, которые продаются, вкусные и напитанные солнцем. И цены позволяют порадовать себя и близких. Зимой мне бОльшая часть кажется безвкусной и пугают нитраты.

Тем, у кого есть необходимость сохранить летний урожай

@emtort_krasnodar

Это даже не подлежит обсуждению!!! Летом: вкус, аромат, максимум природы!!! А зимой??? - одни нитраты и всякая гадость, которой обрабатывают фрукты и овощи, чтобы не умерли раньше срока. Я видела клубнику, которой был почти месяц со дня сборки, так у нее даже хвостик был со свежим срезом, боюсь представить в каких условиях она к нам везлась!

Тем, кто хочет питаться правильно и следит за своим здоровьем

@bee_family_

Я никогда не делала запасы на зиму, первый год хочу попробовать, год урожайный и куда девать опять ящики овощей, ягод и фруктов, зелени.. Раньше раздавала соседям, родственникам. А теперь читаю вас и думаю, вернусь с отпуска займусь заморозкой ягод и зелени

Тем, кто новичок в заморозке, сушке и консервировании и хочет этому научиться

Анна Логинова

Замораживаю, потому что люблю овощи и фрукты. Зимой в магазинах нет персиков, абрикосов, черешни. Дачи своей нет, стараюсь покупать, когда бабушки с дач продают.

Тем, у кого нет своего сада или огорода – тем более!

@natalya_eni

Я просто люблю, когда дома есть заначки еды. Я в этом вопросе - сущий хомяк :) Поэтому и замораживаю и консервирую

Хорошим и запасливым хозяйкам

Чтобы вам было интересно учиться, обучение будет проходить очень быстро, интенсивно и в разных форматах!

как все будет происходить?

Вопросы и ответы тренера

Живое общение и коллективные задания в чатах

Работа с таблицей, которая сама ведет учет заморозки в морозилке

Видео- и фотоуроки

Живые вебинары

Видео- и фотоуроки

Лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать, правда?
Поэтому я не только буду РАССКАЗЫВАТЬ, как что-то заморозить. Я буду ПОКАЗЫВАТЬ
И не один, а несколько способов заморозки одного и того же продукта сразу!

Например, вот так:

Или вот так:

Основная цель уроков — помочь разобраться с правилами заморозки, хранения и разморозки! Вы поймете не только «как замораживать», а «почему именно так надо делать». А значит, сможете самостоятельно замораживать и другие продукты, которые не войдут в программу тренинга.

Правда, удобно? С любого устройства можно ей пользоваться в любой точке мира.
Работает она так:

Вам не надо помнить, что именно хранится в вашей морозилке. Не надо держать в уме, что “клубнику надо использовать до февраля, а петрушку – до марта”. Все это будет помнить за вас таблица.

И даже напомнит желтым цветом, что сроки хранения подходят к концу. И красным – что срок хранения уже вышел.

Как она работает?

Вы вводите данные: что именно вы заморозили и когда
Таблица сама считает, сколько дней можно хранить продукт!

Мало сделать запасы. Нужно их правильно хранить, следить за сроками годности

Таблица

@osipova.evgeniya

Чтобы не было таких ситуаций, вам нужна таблица учета и сроков хранения заморозки

Бывало такое?

Я в том году наморозила своей морковки тертой, думала буду везде добавлять, а фигушки, я про нее просто забыла и вспомнила минимум через полгода, когда дома свежей моркови не оказалось. И так у меня со всем, что лежит в морозилке((( а еще мне не нравится, что оно потом льдом покрывается, пробовала по-разному морозить, итог один - все во льду

Справочники

по заморозке

Что внутри? Смотрите видео

В них собраны все способы заморозки, хранения и разморозки продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд.

Часть 1 “Овощи, корнеплоды, зелень, грибы”

Часть 2 “Фрукты и ягоды”

Общение и групповая работа в чатах

Одна голова — хорошо. А двадцать — еще лучше!

Это на ваш выбор! Кто-то не любит лишней болтовни и мигающих значков уведомлений чата Telegram, предпочитает все изучать и разбирать самостоятельно.

Кто-то наоборот – лучше разбирается с новыми темами, чувствуя поддержку и имея возможность “подсмотреть” как делают домашние задания другие участники группы.

Поэтому в начале тренинга вы сможете сами сделать выбор, как учиться: в группе или самостоятельно.

Тренинг вы можете проходить самостоятельно или в группе других участников тренинга.

Личный кабинет

Все материалы и домашние задания будут доступны в вашем личном кабинете

Вам не надо будет подстраиваться под расписание тренинга и выкраивать время, чтобы присутствовать на вебинарах. Все будет доступно круглосуточно в вашем личном кабинете.

Обучение

Доступ

Поддержка

Доступ к нему вы получите после оплаты участия в тренинге в т.ч. с телефона 24/7

Там же вы сможете задавать вопросы в любое время суток и получать на них ответы

Ваша экономия

Сколько можно сэкономить, заморозив сезонные продукты летом?

Вы можете сохранить от 20 000 рублей, при этом зимой питаться натуральными овощами и фруктами, которые пахнут летом и сочные на вкус

Стоимость зимой

Стоимость летом

Малина

600 р/кг

Баклажаны

160 р/кг

300 р/кг

80 р/кг

Кабачки

140 р/кг

Зелень

70 р/кг

Помидоры

100 р/кг

50 р/кг

Огурцы

200 р/кг

100 р/кг

Дарья Черненко

Создатель и руководитель сайта Menunedeli.ru, Кулинарной школы хорошей хозяйки

Автор тренинга

Автор оригинальной методики по составлению меню, редактор журнала «Меню недели», автор книги-тренинга «Меню недели: 5 шагов по составлению меню для всей семьи». Провожу тренинги и онлайн-обучение с 2011 года. Тренинги про заморозку – с 2013 года.

Автор и ведущая тренингов «Меню-менеджмент», «Заморозка: готовим впрок», «Как научить ребенка питаться правильно», «Разумная экономия: сокращаем расходы на питание», марафонов «Очарование женственности», «Новый год – без плиты!», «Пробуем новое», мастер-классов «Готовим один раз на две недели» и многих других.

подписчиков в вконтакте

100 000

170 000

подписчиков инстаграм

книги бестеселлера на Литрес и Озон

23 000

прошли обучение по авторской методике

Автор

предупреждение!

Внимание! У моего тренинга есть побочный эффект :)

После него вам обязательно захочется купить еще одну морозильную камеру!

И хотя для создания запасов на зиму будет достаточно обычной морозилки из трех отделений, уверяю, после тренинга вам захочется еще! Потому что заморозка – это здорово!

Будут ли домашние задания?

В среднем домашние задания займут около 20−30 минут активного времени в день. Задания можно выполнять в те дни и в то время, когда вам удобно.

Согласна. Поэтому домашние задания будут!

Домашние задания – это практика. Вы будете замораживать, сушить, консервировать.

Давайте я вам покажу пример, что в делали участницы этого же тренинга:

Какие будут домашние задания?

Впечатляет, правда?

Не будет никаких экзаменов и отчислений за невыполненные домашние задания.

Домашние задания будут, помощь с их выполнением тоже. Но если у вас не хватит времени, чтобы выполнить задание вовремя, вы можете сделать это позже.

У вас останется доступ к личному кабинету, где будут размещены все материалы тренинга и ваши отчёты, еще 6 месяцев после обучения.

Если за это время вы захотите что-то уточнить или вспомнить, то сможете обновить знания еще раз самостоятельно в комфортном темпе

Без вопросов!

Что будет, если вы не успеете сделать все задания вовремя?

то, что мы успеем сделать за 2 недели

Программа тренинга

Урок 1. Особенности сезонной заморозки

С чего начать и как проходить этот курс
Основные правила заморозки
Особенности заморозки, хранения и разморозки сезонных продуктов: овощей, фруктов, ягод, зелени
Реквизит, который нам понадобится

Урок 2. Покупка продуктов

Этапы покупки продуктов
Список покупок
Требования к качеству продуктов
Как выбрать качественные овощи и зелень
Как выбрать качественные фрукты и ягоды

Урок 3. Основные правила заморозки овощей

Замораживаем овощи:

кабачок
цветную капусту
помидоры

Рецепты, в которых можно использовать замороженные овощи

Урок 4. Замораживаем овощи:

баклажаны
болгарский перец
брокколи

Рецепты, в которых можно использовать замороженные овощи

Урок 5. Замораживаем заготовки:

для борщей
щей
супов
овощные смеси на гарнир

Урок 6. Замораживаем зелень и грибы

Основные правила заморозки зелени

Замораживаем:

петрушку
укроп
базилик
грибы лесные
шампиньоны

Урок 7. Основные правила заморозки и хранения сезонных фруктов и ягод

Замораживаем:

персики
абрикосы
малину
чернику
голубику
вишню

Рецепты, в которых можно использовать замороженные фрукты и ягоды

Урок 8. Консервация

Основы и профессиональные хитрости.
Консервация овощей, фруктов и ягод
Консервируем лечо и варенье

Урок 9. Сушка

основы и профессиональные хитрости.
консервация овощей, фруктов и ягод (теория + практика)
сушим зелень и яблоки

Урок 10. Как хранить и размораживать сезонную заморозку

Основные правила длительного хранения и разморозки.
Сроки хранения заморозки, сушки и консервации
Как наладить учет запасов продуктов, чтобы не забывать, что находится в морозилке и когда подходит к концу срок хранения
Автоматизированная таблица учета сроков хранения заморозки

Вы сможете сэкономить свое время и силы с помощью использования заготовок из овощей, фруктов и ягод

Вы сможете существенно сэкономить, замораживая на зиму ягоды, зелень, овощи и фрукты по минимальным июльским ценам

Вы сможете весь зимний сезон питаться летними КАЧЕСТВЕННЫМИ продуктами и готовить летние блюда. А значит ваше питание и питание вашей семьи будет правильным и разнообразным

Вы научитесь сохранять фрукты, овощи, зелени и ягоды таким образом, чтобы максимально сохранить витамины, питательные вещества, вкус и пользу

Результат

Во время тренинга вы создадите запас овощей, фруктов, ягод и зелени на весь осенне-зимний период