Короткие обучающие программы, которые ориентированы на определенные аспекты кулинарного мастерства. Это удобный и эффективный способ улучшить свои кулинарные навыки, расширить знания и вдохновиться новыми рецептами и техниками без излишних затрат времени и ресурсов.
Вводный урок: какой реквизит понадобится для того, чтобы готовить 1 раз на неделю
Как проходить этот курс. В каких случаях можно использовать метод готовки 1 раз на неделю.
Как выбрать рецепты блюд, которые можно сохранить неделю и больше. Примеры рецептов на выбор.
Как составить меню на неделю с учетов вкусов всех домашних. Как составить список покупок к этому меню
Как составить план готовки (сценарий) на неделю. Инструкция и важные предупреждения.
Покупка продуктов. Как составить список. Какие нюансы учесть при выборе продуктов.
День готовки. Как его организовать так, чтобы быстро готовить и не устать.
Как сохранить приготовленное с помощью заморозки. Основные правила заморозки, хранения и заморозки готовых блюд. Справочник по заморозке готовых блюд. Сроки хранения.
Как сохранить приготовленное с помощью вакуумации. Основные правила хранения готовых блюд в вакууме. Сроки хранения.
Как сохранить приготовленное в холодильнике. Сроки хранения продуктов. Правильная упаковка.
6 готовых мастер-классов (меню + рецепты + сценарий + список покупок + список необходимого кухонного инвентаря)
Осенний
Зимний
Летний
Весенний
Осенне-зимний вегетарианский (постный)
Весенне-летний вегетарианский (постный)
Готовые справочники и таблицы
Сроки хранения готовых блюд: в холодильнике, в вакуумных контейнерах, в морозилке
Справочник "Заморозка готовых блюд"- 51 рецепт
3 недели обучения:
1 неделя теории
1 неделя практики
1 неделя поддержки
6 месяцев доступа к материалам после обучения
Чтобы вы точно успели все изучить и сохранить себе важное
Поддержка кураторов и группы в чате
Кураторы помогут вам с домашними заданиями и ответят на вопросы
Результат:
Вы в 3 раза сократите время, которое сейчас тратите на кухне.
Вы будете готовить 1 день в неделю, а 6 дней отдыхать.
При этом у вас в холодильнике и морозилке будет вкусная и домашняя еда
Карточки с рецептами
418 шт.
Карточки с рецептами для обычной семьи
ЛИБО 273 шт.
Карточки с рецептами для детей от 1 до 7 лет
ЛИБО 292 шт.
Карточки с рецептами для вегетарианцев
ЛИБО 119 шт.
Карточки с рецептами для соблюдающих пост
ЛИБО 101 шт.
Карточки с рецептами для мультиварки
Выпуски электронных журналов
«Меню недели. Весна» №1
23 рецепта с пошаговыми описаниями
Меню на неделю + список покупок
62 страницы
«Меню недели. Весна» №2
22 рецепта с пошаговыми описаниями
Меню на неделю + список покупок
66 страниц
“Меню недели. Лето»
19 рецептов с пошаговыми описаниями;
Меню на неделю + список покупок
118 страниц
«Меню недели. Осень» №1
18 рецептов с пошаговыми описаниями;
Меню на неделю + список покупок
60 страниц
«Меню недели. Осень» №2
21 рецепт с пошаговыми описаниями;
Меню на неделю + список покупок
60 страниц
«Меню недели. Зима» №1
23 рецепта с пошаговыми описаниями;
64 фотографий;
62 страницы
«Меню недели. Зима» №2
22 рецепта с пошаговыми описаниями;
157 фотографий;
58 страниц
«Меню недели. Топ 10 лучших соусов к шашлыку»
10 лучших соусов к мясу, птице, рыбе, овощам
2. 24 страницы
«Экономное меню на неделю. Весна»
22 рецепта с пошаговыми описаниями;
Меню из расчета 3000 рублей на неделю для семьи из 3-4-х человек
61 страница
Домашние полуфабрикаты и заготовки: экономим время на кухне с помощью заморозки
Домашние полуфабрикаты и заготовки: экономим время на кухне с помощью заморозки
Урок 1.
Как составлять меню и сценарии для «дня заготовок».
Что подготовить
Какие рецепты выбрать для заготовок на 1-2 неделю вперед
Заготовки для первых блюд и супов
Заготовки для салатов
Заготовки для вторых блюд
Заготовки для завтраков
Пример дня заготовки домашних полуфабрикатов
Урок 2.
Какие полуфабрикаты можно замораживать дома
Технология заморозки, хранения и разморозки полуфабрикатов
Домашние полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, творога, теста
Урок 3.
День заготовки ДПФ.
Как составить сценарий и организовать процесс
Бонусы: Урок «Заморозка паштетов»
Результат курса:
В результате прохождения курса вы научитесь делать домашние полуфабрикаты и заготовки
Их можно использовать тогда, когда нет времени или желания готовить
Участницы готовят и замораживают домашние полуфабрикаты на 2 недели вперёд
Вся семья обеспечена на 2 недели вперёд разнообразной и вкусной едой, а участница курса получает 2 недели отпуска от готовки и уборки
Как экономить время и силы на кухне с помощью вакууматора и технологии сувид
Урок 1.
Зачем современной хозяйке нужен вакууматор.
Как он помогает экономить время, силы, деньги.
Урок 2.
Как с помощью вакууматора делать салаты на неделю вперед.
Как с помощью вакууматора делать заготовки для вторых блюд.
Урок 3.
Технология сувид.
Как использовать комбо: вакууматор + заморозку для длительного хранения.
Как готовить по технологии сувид.
Почему и как в современных ресторанах используют эту технологию, чтобы экономить время подачи блюд.
Как использовать комбо: вакууматор + заморозку для длительного хранения.
Бонусы:
Сборник рецептов сувид.
Результат курса:
В результате прохождения курса вы освоите новые рецепты и технологии.
А главное — начнёте экономить время и деньги, делая с помощью вакууматора заготовки впрок (с заморозкой и без заморозки).
Организация пространства на кухне: как сделать кухню местом, где легко готовить, быстро убирать и приятно находиться
Урок 1.
Анализ пространства вашей кухни.
Цели организации пространства.
Что и где должно быть расположено на кухне, чтобы было удобно готовить и быстро убирать.
Планирование зон.
Урок 2.
Порядок в зонах хранения продуктов.
Как организовать хранение продуктов, готовых блюд и заморозки, чтобы они не портились, а долго оставались свежими.
Урок 3.
Техника и кухонная утварь, которые должны быть на кухне.
Какая техника и кухонная утварь должны быть на кухне, а без чего можно обойтись.
Списки нужных вещей.
Урок 4.
Организация проблемных мест хранения на кухне.
Храним правильно крышки, ящики, коробки с мелочами, формы для выпечки, кухонная утварь, текстиль и т.п.
Урок 5.
Правила поддержания порядка и быстрой уборки.
Зона планирования на кухне.
Как легко поддерживать порядок.
Как организовать планирование меню.
План уборки и чек-листы контроля уборки.
Бонусы:
Полезная шпаргалка: «Товары для кухни, которые помогут организовать пространство».
Автоматическая таблица учета сроков хранения продуктов на вашей кухне.
Результат курса:
В результате прохождения курса вы создадите кухню своей мечты (измените свою кухню), где есть подходящее место для каждой вещи, все под рукой, нет ничего лишнего, и ничего не теряется.