Заморозка впрок
Летняя распродажа
Выбирайте лучшее решение
До конца распродажи осталось:
Секретная шпаргалка хорошей хозяйки - для тех, кому нужно быстрое решение
- Овощи, корнеплоды, зелень, грибы
- Фрукты и ягоды
- Мясо, птицу, рыбу, молочные продукты
- Домашние полуфабрикаты и заготовки
- Готовые блюда
Справочники по заморозке
Создаем запас заморозок на год за 2 недели. Живой поток с кураторами и единомышленниками
Курс
«Летний день — год кормит. Сезонная заморозка, сушка, консервация»
Эти предложения для Вас, если:
Вы хотите использовать летний сезон и создать полезный и вкусный запас весь год
Вы устали готовить каждый день и хотите начать «замораживать впрок»
Семья не хочет есть из морозилки, потому что «невкусно»
Вы каждый раз сомневаетесь и теряетесь можно ли заморозить продукт и как это сделать
Вы боитесь замораживать новые продукты, потому что уже имеете неудачный опыт
СПРАВОЧНИК ПО ЗАМОРОЗКЕ
Что вы сможете заморозить
Секретная шпаргалка хорошей хозяйки
Овощи, фрукты, ягоды, зелень летом
Чтобы сохранить их летом и в начале осени, в период их максимальной пользы и минимальной цены.
Фрукты
Овощи
Чтобы иметь возможность покупать продукты 1-4 раза в месяц, замораживая и продлевая срок хранения купленных продуктов.
Мясо, птицу, рыбу, молочные продукты
Мясо
Сыр
Рыба
Чтобы сделать запас еды, который выручит в ситуациях, когда нет времени или сил готовить.
Домашние полуфабрикаты и заготовки
Чтобы готовить
и сохранять впрок, экономя свое время
и силы.
Готовые блюда
Готовые
блюда
Полу
фабрикаты
«Готовые блюда»
«Овощи, корнеплоды, зелень, грибы» и «Фрукты и ягоды»
Справочник
Справочники
Смотрите видео
Смотрите видео
Какие рецепты входят в справочник?
Овощи
- Баклажан
- Брокколи
- Зеленый горошек
- Кабачок
- Капуста белокочанная
- Капуста цветная
- Кукуруза
- Лук-порей
- Перец болгарский
- Помидор
- Спаржа
- Тыква
- Фасоль стручковая
- Имбиря корень
- Кольраби
- Морковь
- Пастернака корень
- Свекла
- Сельдерея корень (или петрушки)
- Крапива
- Лук зеленый
- Мята
- Петрушка
- Ревень
- Сельдерея стебель
- Укроп
- Шпинат
- Щавель
- Грибы
- Грибы лесные
- Шампиньоны
Фрукты
- Абрикос и слива
- Банан
- Виноград
- Груша
- Персик
- Терн
- Хурма
- Яблоко
- Арбуз
- Вишня
- Ежевика
- Земляника
- Кизил
- Клубника
- Клюква
- Крыжовник
- Малина
- Облепиха
- Смородина
- Черника (или голубика)
Молочные продукты и яйца
- Молоко
- Сливочное масло
- Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, сметана, йогурт)
- Сыр
- Творог
- Яйца
- Свинина, говядина, баранина
- Курица .
- Колбасные изделия (сардельки, сосиски, колбаса и т.д.)
- Сало
- Субпродукты
- Говяжья печень
- Куриная печень
- Куриные сердца и желудки
- Говяжий язык
- Рыба
- Хлеб, булка
- Лепешка, лаваш
- Рыбные консервы
- Икра рыбная
- Томатная паста
Домашние полуфабрикаты из мяса:
- Голубцы
- Котлеты
- Отбивные
- Пельмени
- Тефтели
- Фаршированные перцы
- Фрикадельки
- Чебуреки
- Отбивные куриные, из индейки
- Сосиски из курицы
- Рыбные котлеты
- Рыбные стейки с овощами в фольге
- Ленивые вареники
- Сырники
- Творожная запеканка
- Тесто (дрожжевое, песочное
- Булочки из дрожжевого теста
- Коржи для торта и бисквит
- Пицца
- Вареники
- Бульон
- Заправка для борща, рассольника, щей
- Заправка универсальная
- Овощная смесь для супа
- Овощная смесь с рисом
- Суп – конструктор
- Салаты (сельдь под шубой, винегрет, оливье)
- Жюльен
- Лазанья
- Рататуй
- Компотная смесь
- Овощные кубики
- Фасоль
Завтраки:
• Сырники
• Творожная запеканка
• Блины с начинкой
• Блины тонкие
• Оладьи
• Каши ( овсяная на молоке, на воде, гречневая)
Первые блюда:
• Борщ
• Гороховый суп
• Рассольник
• Солянка
• Суп-пюре овощной
• Суп-пюре тыквенный
Вторые блюда:
• Голубцы классические
• Голубцы ленивые
• Котлеты из мяса
• Отбивные из мяса
• Мясо по-французски
• Свинина с грибами
• Тефтели
• Фаршированные перцы
• Жареная курица
• Котлеты из курицы
• Рыбные блюда ( стейки, жареные куски, котлеты)
• Лазанья
• Макароны по-флотски
• Плов
• Рататуй
Гарниры:
• Капуста тушеная
• Картофель тушеный
• Лобио
• Овощное рагу
• Рис
Десерты и выпечка:
• Бисквит
• Бисквитный рулет с кремом
• Кекс
• Кулич
• Торты “Медовик”
• Шарлотка
• Печенье
• Пирог с капустой
• Пироги с начинкой ( сладкой, творожной, несладкой)
• Пирожки из дрожжевого и слоеного теста
• Пицца
Закуски, паштеты, салаты, соусы
• Жюльен
• Кабачковая икра
• Сырный рулет
• Холодец
• Паштет
• Салаты
• Соус “Бешамель”
• Соус томатно-сметанный
• Сырники
• Творожная запеканка
• Блины с начинкой
• Блины тонкие
• Оладьи
• Каши ( овсяная на молоке, на воде, гречневая)
Первые блюда:
• Борщ
• Гороховый суп
• Рассольник
• Солянка
• Суп-пюре овощной
• Суп-пюре тыквенный
Вторые блюда:
• Голубцы классические
• Голубцы ленивые
• Котлеты из мяса
• Отбивные из мяса
• Мясо по-французски
• Свинина с грибами
• Тефтели
• Фаршированные перцы
• Жареная курица
• Котлеты из курицы
• Рыбные блюда ( стейки, жареные куски, котлеты)
• Лазанья
• Макароны по-флотски
• Плов
• Рататуй
Гарниры:
• Капуста тушеная
• Картофель тушеный
• Лобио
• Овощное рагу
• Рис
Десерты и выпечка:
• Бисквит
• Бисквитный рулет с кремом
• Кекс
• Кулич
• Торты “Медовик”
• Шарлотка
• Печенье
• Пирог с капустой
• Пироги с начинкой ( сладкой, творожной, несладкой)
• Пирожки из дрожжевого и слоеного теста
• Пицца
Закуски, паштеты, салаты, соусы
• Жюльен
• Кабачковая икра
• Сырный рулет
• Холодец
• Паштет
• Салаты
• Соус “Бешамель”
• Соус томатно-сметанный
Формат справочника
«Летний день — год кормит.
Сезонная заморозка, сушка, консервация»
Сезонная заморозка, сушка, консервация»
Именно во второй половине июля —
самое лучшее время для того, чтобы сделать запасы на весь год
Минимальные цены на продукты
Максимальное содержание витаминов и полезных веществ во всем, что выросло под солнцем!
Курс
старт 14 июля
программа курса
Урок 1
Особенности сезонной заморозки
Подробнее
Урок 6
Замораживаем зелень и грибы
Подробнее
Урок 2
Покупка продуктов
Урок 7
Основные правила заморозки и хранения сезонных фруктов и ягод
Урок 3
Основные правила заморозки овощей
Урок 8
Консервация
Урок 4
Замораживаем овощи
Урок 9
Сушка
Урок 5
Замораживаем заготовки
Урок 10
Как хранить и размораживать сезонную заморозку
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
- С чего начать и как проходить этот курс
- Основные правила заморозки
- Особенности заморозки, хранения и разморозки сезонных продуктов: овощей, фруктов, ягод, зелени
- Реквизит, который нам понадобится
- Этапы покупки продуктов
- Список покупок
- Требования к качеству продуктов
- Как выбрать качественные овощи и зелень
- Как выбрать качественные фрукты и ягоды
Замораживаем овощи:
- кабачок
- цветную капусту
- помидоры
- баклажаны
- болгарский перец
- брокколи
- для борщей
- щей
- супов
- овощные смеси на гарнир
Основные правила заморозки зелени
Замораживаем:
Замораживаем:
- петрушку
- укроп
- базилик
- грибы лесные
- шампиньоны
- Основы и профессиональные хитрости.
- Консервация овощей, фруктов и ягод
- Консервируем лечо и варенье
- основы и профессиональные хитрости.
- консервация овощей, фруктов и ягод (теория + практика)
- сушим зелень и яблоки
- основы и профессиональные хитрости.
- консервация овощей, фруктов и ягод (теория + практика)
- сушим зелень и яблоки
- Основные правила длительного хранения и разморозки.
- Сроки хранения заморозки, сушки и консервации
- Как наладить учет запасов продуктов, чтобы не забывать, что находится в морозилке и когда подходит к концу срок хранения
- Автоматизированная таблица учета сроков хранения заморозки
Как будет проходить курс
Видео- и фотоуроки
Таблица заморозки
Общение и групповая работа в чатах
Личный кабинет
Обратная связь от кураторов
Основная цель уроков — помочь разобраться с правилами заморозки, хранения и разморозки! Вы поймете не только «как замораживать», а «почему именно так надо делать». А значит, сможете самостоятельно замораживать все что угодно
Мало сделать запасы. Нужно их правильно хранить, следить за сроками годности. Вы вводите данные: что именно вы заморозили и когда. Таблица сама считает, сколько дней можно хранить продукт и даже напомнит цветом, что срок хранения подходит к концу или вышел.
Вы сможете сами выбрать, как учиться: в группе или самостоятельно. Кто‑то не любит лишней болтовни, а кто‑то наоборот — лучше разбирается с новыми темами, чувствуя поддержку и имея возможность «подсмотреть» как справляются сокурсницы.
Вам не надо будет подстраиваться под расписание тренинга и выкраивать время, чтобы присутствовать на вебинарах.
Все будет доступно круглосуточно в вашем личном кабинете, в т. ч. с телефона
Все будет доступно круглосуточно в вашем личном кабинете, в т. ч. с телефона
Вы сможете задавать вопросы в любое время суток и получать на них ответы
Доступ к материалам курса
Длительность обучения
12 месяцев
2 недели
Какие результаты получают наши ученицы?
Выбрать предложение распродажи
Справочник по заморозке
Часть 1. Овощи, корнеплоды, зелень, грибы
Часть 1. Овощи, корнеплоды, зелень, грибы
Справочник по заморозке.
Часть 3. Мясо, птица, рыба, субпродукты, морепродукты, молоко и молочные продукты
Часть 3. Мясо, птица, рыба, субпродукты, морепродукты, молоко и молочные продукты
2 990 руб
2 990 руб
-25%
-25%
Справочник по заморозке
Часть 2. Фрукты и ягоды
Часть 2. Фрукты и ягоды
2 990 руб
-25%
-25%
-25%
-43%
2 990 руб
Справочник по заморозке
Часть 5. Готовые блюда
Часть 5. Готовые блюда
3 990 руб
2 990 руб
летние Справочники
Часть 1. Овощи, корнеплоды, зелень, грибы+Часть 2. Фрукты и ягоды
Часть 1. Овощи, корнеплоды, зелень, грибы+Часть 2. Фрукты и ягоды
Справочник по заморозке
Часть 4. Полуфабрикаты и заготовки
Часть 4. Полуфабрикаты и заготовки
Полный Справочник
по заморозке
1-5 части
по заморозке
1-5 части
4 990 руб
-67%
Полный Справочник по заморозке (1-5 части) + Практикум по планированию меню (14.06.25)
5 990 руб
-65%
-57%
-52%
14 990 руб
Курс «Летний день — год кормит.
Сезонная заморозка, сушка, консервация»
+ Полный справочник по заморозке
Сезонная заморозка, сушка, консервация»
+ Полный справочник по заморозке
11 990 руб
Курс «Летний день — год кормит.
Сезонная заморозка, сушка, консервация»
Сезонная заморозка, сушка, консервация»
Автор курса
Дарья Черненко — автор и руководитель Кулинарной школы хорошей хозяйки
Автор
Учитель
Более 11 лет в теме тайм-менеджмента
и кулинарии
и кулинарии
12 авторских программ, курсов и тренингов
Редактор журнала «Меню недели»
Автор
оригинальной методики по составлению меню
оригинальной методики по составлению меню
23 000 довольных учеников за все время
Редактор
Что будет, если начать замораживать впрок
У вас с морозилке всегда будет вкусная и полезная домашняя еда
Перестанете выбрасывать еду — и начнете экономить
У вас в меню появятся вкусные, понятные рецепты, которые легко замораживать и быстро разогревать
Сэкономите время, силы и нервы
Перестанете выбрасывать еду — и начнете экономить
У вас в меню появятся вкусные, понятные рецепты, которые легко замораживать и быстро разогревать
Сэкономите время, силы и нервы
Вы можете продолжать каждый день тратить часы у плиты и выбрасывать продукты…
…или один раз разобраться, как замораживать правильно — и получить на кухне порядок, уверенность и свободное время.
…или один раз разобраться, как замораживать правильно — и получить на кухне порядок, уверенность и свободное время.
«Освоить заморозку» — это шаг к спокойной кухне, где всегда есть, что поесть.
Ответы на частые вопросы:
Вам на электронную почту, указанную в заказе, придет письмо со ссылкой на личный кабинет. Все материалы будут открываться там.
Справочник будет открыт сразу (его можно скачать и использовать в электронном виде или распечатать самостоятельно), курсы открываются вместе со стартом потока.
Справочник будет открыт сразу (его можно скачать и использовать в электронном виде или распечатать самостоятельно), курсы открываются вместе со стартом потока.
Скорее всего вы нарушили технологию или заморозки, разморозки или хранения. Потому что еда, замороженная в домашних морозилках по всем правилам, не отличается по вкусу и полезным свойствам от той, которая не была заморожена. В справочнике собраны основные правила заморозки, придерживаясь которых ваша еда сохранит вкус и пользу.
Ответ на этот вопрос дает сама природа. Посмотрите вокруг: зимой все замерзает. Все растения, клубни, семена, корни и т.д. в течение холодного сезона замораживаются и размораживаются по несколько раз. И при этом не только не "мертвеют", но весной начинают расти, цвести и плодоносить! Заморозка – это способ СОХРАНЕНИЯ, придуманный самой природой. Все минеральные вещества сохраняются после заморозки. А некоторые витамины разрушаются не при заморозке, а при тепловой обработке.
В справочнике — блюда, которые после разморозки не отличишь от свежих. Проверено на семьях наших учениц. Один раз научившись делать все правильно, вы сэкономите ваше время, силы и деньги, а семья будет есть вкусную и полезную домашнюю еду.