Как это работает и за счет чего вы экономите время, пример:
Вы 1 раз готовите базовые заготовки
- тесто
- крем
- конфитюр
- украшения
Сохраняете заготовки по специальной технологии.
В вашем морозильнике есть заготовки для различных десертов и тортов
В нужный момент вы готовите из базовых заготовок ваш любимый десерт или торт на праздник или к чаю за 15-60 минут
Во всех десертах и тортах мы используем
принцип конструктора
Тесто или бисквит
+
Крем
+
Конфитюр или прослойка
+
Декор
=
Нежный рулет
Праздничный торт
Порционные современные десерты
Нежный десерт с печёным яблоком в порционных боксах
Сочный рулет с нежным сливочным кремом и яблочным компоте
Праздничный торт с брусничным кремом, муссом из запеченных яблок и компоте брусника-яблоко
Банановый торт-тирамису с кофейным кремом
Сливочный тирамису с карамельным бананом в порционных боксах
Кофейный тирамису с нежной карамелью к чаю
Хрустящая Павлова с сочными ягодами и кремом каркадэ
Меренговый рулет со сливочным кремом, ягодами и каркадэ
Меренговый торт со сливочным кремом, ягодами и каркадэ
Ассорти из хрустящих шу с разными начинками: с кофейно-карамельным кремом, с брусничным кремом и кремом каркадэ
Заварные кольца с нежным творожным кремом
Торт «Персиковая Карпатка» с ванильным кремом и ванильными персиками
Новые десерты и выпечка этого потока
Что еще вы научитесь готовить на курсе
Морковный кекс с тёплыми специями и цедрой апельсина
Влажный кекс с шоколадом и сочной вишней
Морковный капкейк
с покрытием из карамелизированного шоколада, грейпфрутом и орехами
Десерт «Солёная карамель в баночке»
Печенье в шоколаде с тянущейся солёной карамелью
Пирожное «Картошка» в шоколадной глазури с вишнёвой начинкой
Пряный морковный торт с чизкейк-муссом и грейпфрутовым конфитюром
Торт Классический торт «Чёрный лес» в современном исполнении со сливочным муссом и вишнёво‑шоколадной начинкой
Классический французский тарт с лимонным курдом и обожжённой меренгой
Почему десерты из заготовок — это наилучшее решение
для тех, кто ценит свое время и заботится о здоровье и питании семьи
Полезно
Никаких покупных тортиков и печенек с маргарином, усилителями вкуса и Е
Выгодно
Заказать торт на большую семью у кондитера 5000-10000 руб. Сделать дома 1000-1500 руб.
Быстро
20-30 минут и домашний, очень вкусный десерт к чаю у вас на столе
Не страшно
У вас точно получится шикарный результат! Никаких ошибок и испорченных продуктов по рецептам из интернета
С любовью
Частичка вашей души в каждом десерте. Семья собирается вместе чаще, а дом ассоциируется с уютом и заботой
Эффектно
Ваши десерты и торты будут, как из дорогой пекарни и близкие будут удивлены, как вам это удается
Результаты после курса
Вы можете приготовить домашний вкусный десерт к чаю из заготовок за 30 минут
Вы за 1 час сможете собрать праздничный торт, как из кондитерской, но по домашнему вкусный и без концертантов
Ваша семья и гости будут в восторге от вашего стола
Вы печёте с лёгкостью и удовольствием, даже в будни
Ваша семья собирается за столом чаще, а дети и муж гордятся вами
Вы за 1 час сможете собрать праздничный торт, как из кондитерской, но по домашнему вкусный и без концертантов
Ваша семья и гости будут в восторге от вашего стола
Вы печёте с лёгкостью и удовольствием, даже в будни
Ваша семья собирается за столом чаще, а дети и муж гордятся вами
Выпечка до курса
Ваша выпечка после курса
- Долго и сложно.
- Может не подняться.
- Печете одно и тоже, страх пробовать новое.
- Быстро и легко.
- Выпечка всегда получается.
- Красиво, как в ресторане
- Разнообразно и ВАУ-эффект
варианты участия
Классика
Готовых изделий - 12
Комплект заготовок «Тирамису»
Комплект заготовок «Брусника и печеное яблоко»
Комплект заготовок из меренги
Комплект заготовок «Французская заварная классика»
Длительность обучения — 4 недели
Доступ к материалам - 4 месяца
Чат с единомышленниками
Поддержка кураторов - 5 недель
Поддержка от профессионального кондитера - 4 недели
Премиум
Готовых изделий - 10
Комплект заготовок из морковного теста
Комплект заготовок из шоколадного теста
Комплект заготовок из песочного теста
Муссовые торты
Длительность обучения — 4 недели
Доступ к материалам - 4 месяца
Чат с единомышленниками
Поддержка кураторов - 5 недель
Поддержка от профессионального кондитера - 4 недели
комбо
Готовых изделий - 22
Комплект заготовок «Французская заварная классика»
Комплект заготовок из меренги
Комплект заготовок «Брусника и печеное яблоко»
Комплект заготовок «Тирамису»
Комплект заготовок из морковного теста
Комплект заготовок из шоколадного теста
Комплект заготовок из песочного теста
Муссовые торты
Длительность обучения — 8 недели
Доступ к материалам - 6 месяца
Чат с единомышленниками
Поддержка кураторов - 9 недель
Поддержка от профессионального кондитера - 8 недели
- Консультант по кондитерскому делу (Испания, Бразилия, Россия), преподаватель Международного Университета SWISSAM
- Cooснователь, шеф-кондитер обучающего проекта по авангардной кухне [R]Evolution
- Финалист «Chef ala Russe» 2017 и 2018, победитель «Chef ala Russe» 2019
- Подтверждение квалификации преподавателя от Le Cordon Bleu
- ex Шеф-кондитер ресторана Eclipse, Спб
- Более 1000 учеников офлайн и более 10 000 онлайн.
Юлия Доценко
Автор курса
?
Зачем вообще печь, все можно купить или заказать в пекарне
Домашняя из заготовок
Магазинная выпечка
- Дорого
- Вредно. Содержит пальмовое масло, Е-добавки
- Приелась и уже не радует семью
- Одинаковый вкус
- Экономия на ингредиентах
- Натуральные продукты
- С любовью и частичкой души
- Разнообразие и творчество
?
Это сложные рецепты и продукты, которых нет в магазине
Все продукты покупаются в ближайшем магазине. Никаких редких или дорогих ингредиентов
Нет сложных кулинарных «заморочек», основная идея - скорость и простота
Ресторанный эффект за счет подачи, а не дорогих ингредиентов.
Нет сложных кулинарных «заморочек», основная идея - скорость и простота
Ресторанный эффект за счет подачи, а не дорогих ингредиентов.
?
Я вообще не умею печь. Подойдёт ли курс новичкам?
Да, курс адаптирован для тех, кто никогда не пёк или пробовал и сталкивался с провалами.
На курсе есть поддержка и разбор ошибок — вы не останетесь один на один с трудностями.
На курсе есть поддержка и разбор ошибок — вы не останетесь один на один с трудностями.
!
Даже если раньше у вас «ничего не поднималось» — после курса у вас получится.