Почему десерты из заготовок — это наилучшее решение
для тех, кто ценит свое время и заботится о здоровье и питании семьи
Полезно
Никаких покупных тортиков и печенек с маргарином, усилителями вкуса и Е
Выгодно
Заказать торт на большую семью у кондитера 5000-10000 руб. Сделать дома 1000-1500 руб.
Быстро
20-30 минут и домашний, очень вкусный десерт к чаю у вас на столе
Не страшно
У вас точно получится шикарный результат! Никаких ошибок и испорченных продуктов по рецептам из интернета
С любовью
Частичка вашей души в каждом десерте. Семья собирается вместе чаще, а дом ассоциируется с уютом и заботой
Эффектно
Ваши десерты и торты будут, как из дорогой пекарни и близкие будут удивлены, как вам это удается
Как это работает и за счет чего вы экономите время, пример:
шаг 1
Вы 1 раз готовите базовые заготовки сразу на несколько кондитерских изделий. Например: из одного теста можно приготовить: кекс, печенье и коржи для торта
шаг 2
Сохраняете заготовки по специальной технологии. В вашем морозильнике будет несколько видов теста, крема, конфитюр
шаг 3
В нужный момент вы готовите из базовых заготовок ваш любимый десерт или торт на праздник за 30-60 минут
Готовить не каждый десерт с нуля, а из базовых заготовок - это базовая схема профессиональных кондитеров
На курсе вы освоите этот подход и сможете легко готовить разные десерты из базовых комплектов заготовок
Что будет на курсе
На курсе мы сделаем 3 комплекта базовых заготовок на основе разных видов теста:
- морковное
- песочное
- шоколадное
01
Каждый комплект включает:
- тесто
- воздушный крем
- конфитюр
- украшения и ресторанная подача
02
Из этих заготовок вы соберете:
- ароматные кексы
- нежные пирожные
- праздничные торты
03
А ещё научитесь хранить и замораживать заготовки, чтобы у вас всегда был десерт к чаю
Что вы научитесь готовить во время курса:
Морковный кекс с тёплыми специями и цедрой апельсина
Влажный кекс с шоколадом и сочной вишней
Морковный капкейк
с покрытием из карамелизированного шоколада, грейпфрутом и орехами
Десерт «Солёная карамель в баночке»
Печенье в шоколаде с тянущейся солёной карамелью
Пирожное «Картошка» в шоколадной глазури с вишнёвой начинкой
Пряный морковный торт с чизкейк-муссом и грейпфрутовым конфитюром
Торт Классический торт «Чёрный лес» в современном исполнении со сливочным муссом и вишнёво‑шоколадной начинкой
Классический французский тарт с лимонным курдом и обожжённой меренгой
варианты участия
десерты из заготовок
3 комплекта базовых заготовок
Готовые изделия из морковного теста — 10 уроков
Готовые изделия из шоколадного теста — 10 уроков
Готовые изделия из песочного теста — 7 уроков
Модуль. Праздничный торт легко и просто
Модуль. Быстрые десерты к чаю за 15 минут
Поддержка кураторов в чате
Поддержка от профессионального кондитера
Длительность обучения — 6 недель
Доступ к курсу — 6 месяцев
стоимость
21 990 ₽
выпечка из заготовок
Булочки для гамбургеров, сосисок в тесте и бейглов — 4 урока
Сладкие булочки с начинками в сливочной глазури — 4 урока
Выпечка из песочного теста — 4 урока
Витые пироги — 3 урока
Праздничное меню — 4 урока
Хлеб на дрожжевом тесте — 7 уроков
Хлеб на закваске — 3 урока
Поддержка кураторов в чате
Поддержка от шеф-пекаря Ольги Бедских
Длительность обучения — 6 недель
Доступ к курсу — 6 месяцев
стоимость
21 990 ₽
выпечка и десерты
из заготовок
из заготовок
Все, что входит в тариф «Десерты из заготовок»
+
Все, что входит в тариф «Выпечка из заготовок»
стоимость
34 990 ₽
Результаты после курса
Вы можете приготовить домашний вкусный десерт к чаю из заготовок за 30 минут
Вы за 1 час сможете собрать праздничный торт, как из кондитерской, но по домашнему вкусный и без концертантов
Ваша семья и гости будут в восторге от вашего стола
Вы печёте с лёгкостью и удовольствием, даже в будни
Ваша семья собирается за столом чаще, а дети и муж гордятся вами
Вы за 1 час сможете собрать праздничный торт, как из кондитерской, но по домашнему вкусный и без концертантов
Ваша семья и гости будут в восторге от вашего стола
Вы печёте с лёгкостью и удовольствием, даже в будни
Ваша семья собирается за столом чаще, а дети и муж гордятся вами
Выпечка до курса
Ваша выпечка после курса
- Долго и сложно.
- Может не подняться.
- Печете одно и тоже, страх пробовать новое.
- Быстро и легко.
- Выпечка всегда получается.
- Красиво, как в ресторане
- Разнообразно и ВАУ-эффект
Для кого курс
Для новичков:
начнёте без страха и ошибок
начнёте без страха и ошибок
Для опытных хозяек:
систематизируете знания, научитесь ускоряться
систематизируете знания, научитесь ускоряться
Для мам:
вкусные и полезные десерты для семьи без химии
вкусные и полезные десерты для семьи без химии
- Консультант по кондитерскому делу (Испания, Бразилия, Россия), преподаватель Международного Университета SWISSAM
- Cooснователь, шеф-кондитер обучающего проекта по авангардной кухне [R]Evolution
- Финалист «Chef ala Russe» 2017 и 2018, победитель «Chef ala Russe» 2019
- Подтверждение квалификации преподавателя от Le Cordon Bleu
- ex Шеф-кондитер ресторана Eclipse, Спб
- Более 1000 учеников офлайн и более 10 000 онлайн.
Юлия Доценко
Автор курса
Куратор курса
Сабина Мамедова
- Приглашенный шеф-повар на программе «Самый вкусный день» на телеканале ТВЦ
- Телеведущая телеканала ЕДА (программы: Мир любимых вкусов, Дежурный по кухне, Дежурный пекарь)
- Ученица шефа Дмитрия Решетникова по курсу "Французская кухня"
- Ученица шефа Роберта Винокурова
- Ученица шеф-пекаря Евгения Бердникова
?
Зачем вообще печь, все можно купить или заказать в пекарне
Домашняя из заготовок
Магазинная выпечка
- Дорого
- Вредно. Содержит пальмовое масло, Е-добавки
- Приелась и уже не радует семью
- Одинаковый вкус
- Экономия на ингредиентах
- Натуральные продукты
- С любовью и частичкой души
- Разнообразие и творчество
?
Это сложные рецепты и продукты, которых нет в магазине
Все продукты покупаются в ближайшем магазине. Никаких редких или дорогих ингредиентов
Нет сложных кулинарных «заморочек», основная идея - скорость и простота
Ресторанный эффект за счет подачи, а не дорогих ингредиентов.
Нет сложных кулинарных «заморочек», основная идея - скорость и простота
Ресторанный эффект за счет подачи, а не дорогих ингредиентов.
?
Я вообще не умею печь. Подойдёт ли курс новичкам?
Да, курс адаптирован для тех, кто никогда не пёк или пробовал и сталкивался с провалами.
На курсе есть поддержка и разбор ошибок — вы не останетесь один на один с трудностями.
На курсе есть поддержка и разбор ошибок — вы не останетесь один на один с трудностями.
!
Даже если раньше у вас «ничего не поднималось» — после курса у вас получится.